Muscat 2022 , Damien Mermoud, Genève

Un cépage à l’aromatique bien singulière ! Ce vin est le travail d'un travail en cave où la famille Mermoud recherche au maximum à produire un vin sec où l’aromatique du Muscat se marie avec la tension du terroir.

La vinification se déroule en cuve en acier émaillé et n’est pas suivie par la fermentation malolactique pour privilégier la fraîcheur et la tension. La mise en bouteille intervient 7 mois après la récolte.

On adore !